Aydın Köy Ürünleri

Buraların ürünleri aceleye gelmez. Mevsimi gelmeden toplanmaz, dalındayken “hadi ol artık” denmez. Güneşini alır, rüzgârını yer, sonra nasibi gelince toplanır. Aydın köylerinde iş böyle yürür.

Bahçede, tarlada ne çıkıyorsa ilaçla süslenmeden, doğası bozulmadan yetişir. Yamuk mu? Olsun. Küçük mü? O da olur. Önemli olan tadının yerinde olmasıdır. Zaten köy ürününün güzelliği de buradadır.

Hasat zamanı ürünler makineyle değil, el emeğiyle toplanır. Çürüğü ayrılır, sağlamı seçilir. “Hepsi gitsin” değil, “iyisi gitsin” denir. Kurutulacaksa güneşte kurur, dinlenecekse sergide dinlenir. Kimyasal, koruyucu, parlatıcı ararsan… burada bulamazsın.

Temizlik işi de savsaklanmaz. “Köy işi” deyip geçilmez; ayıklanır, toparlanır, eve girecek gibi hazırlanır. Çünkü biz sofraya koyamayacağımız şeyi kimseye göndermeyiz.

Kısacası; bu ürünler pazarda göze oynasın diye değil, yiyince ‘iyi ki almışım’ dedirtsin diye var. Aydın köylerinden çıkan bu lezzetlerde biraz toprak, biraz emek, bolca da samimiyet vardır.